精采的節目結束囉！大家一定很好奇，各店家身在何處吧！

趕緊來一探究竟吧！

金牌廚師-避風塘白帶魚捲

【避風塘白魚捲】20人份

材料：白帶魚1800克(6尾)、小卷300克(2尾)、香菜梗150克、雞蛋6顆、地瓜粉3包、乾辣椒90克、老薑9片、蔥6根、蒜蓉1200克、乾豆豉90克

調味料：A米酒3大匙、鹽巴3小匙、胡椒粉少許

        B雞粉3大匙、白糖3大匙

作法：1.白帶魚去中骨成片狀，小卷洗淨切長條狀，香菜梗洗淨切段，辣椒、豆豉泡水洗淨剁細。

      2.薑、蔥拍碎加入調味料A再加入魚片、小卷拌勻，略醃10分鐘，取出蔥薑，把魚片攤平放

        入小卷、香菜梗捲成桶狀，剩餘薑蔥水加入雞蛋、地瓜粉調成糊狀，把魚捲均勻沾上。

      3.鍋內放油燒熱，倒入蒜蓉(末)炸至金黃撈出，把魚捲投入蒜油內炸至金黃撈出。

      4.鍋中放入蒜酥、魚捲、豆豉、辣椒、蒜蓉爆香拌炒，再倒入調味料B拌炒即可。

鳳邑麵線

地址：高雄市鳳山區安寧街二巷六號

電話：07-710-0067

 

 

 

 

 

 

鳳山鹹米苔目

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鳳邑麵線

地址：高雄市鳳山區安寧街二巷六號

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老牌周燒肉飯

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