先預祝大家2009年 民國98年 牛年

平安快樂！順順利利！

趕快來看這星期的節目預告喔！

 

    台南年輕人愛去哪種店…聽說是這種店…從外表看起來有藤蔓、有佛牆還有叢林感而且晚上才營業，這跟我們印象中的台南府城，古色古香、樸實簡單，好有落差呀?這難道是外國人開的餐廳，還是這是什麼新興潮流ㄟ吃飯所在?年輕人就愛這味啦，就是這種帶點狂又帶點野的南洋風餐廳，峇里島風味。生蝦生吃沒什麼，但是你有聽過什麼叫一蝦兩吃嗎?這裡的蝦頭棄之可惜，不吃不可；店內還有一種叫髒鴨，你可沒聽過吧?要滷要炸，聽說吃髒鴨還不用吐骨頭，那麼神奇？

在赤崁巷弄中，有一種麵，從民國52年賣到現在，依然搶搶滾，它就是台南受歡迎的古早味，鍋燒麵。好吃的鍋燒麵高湯絕對不能亂馬虎，使用大量的柴魚熬煮四個小時而成的高湯、濃濃柴魚味，保證讓你回味無窮，加上半生不熟月見蛋、青菜、魚板及新鮮天婦羅，一碗標準府城鍋燒麵，看了都會讓你流口水。還有來這裡也要點上一份的活魷魚滾水川燙再沾特製醬料，那種酸酸又嗆嗆的感覺真是絕配ㄚ，喜歡古早味也喜歡台南小吃的朋友，千萬別錯過。

 在台南還有一碗小小的古早麵，它曾經是有錢人才吃得起的點心，堪稱正港台南味名不虛傳，擔仔麵好吃的關鍵就在密傳肉燥，香味是從巷口傳到巷尾，少這一味，怎麼吃也不對味。還有湯頭也是很不一樣，用蝦子來熬湯，用干貝來取代味精，傳統小吃也能夠奢華。還有要介紹你一套高貴不貴，有人情味的國宴台灣小吃套餐，除了有蝦捲、有芋粿..還有…

吃麵也要有技巧，想知道擔仔麵怎麼吃才正確嗎?想知道擔仔麵的由來嗎?想知道更多台南小吃朋友，喜歡吃美食的朋友，三立台灣台，每週四晚間十點【鳳中奇緣】，你一定不能再錯過囉!