台灣小吃什麼最夯?除了蚵仔煎、肉燥飯、碗稞、肉圓之外，臭豆腐這種國民小吃，絕對也不能露掉。

這款特殊的台灣小吃外國人一聞到香氣，總是退避三舍，不敢恭維；我們是越吃越香酥，越吃越懷念!這次我們集合了北、中、南幾家人氣最旺、饕客推薦的臭豆腐，要讓你看看他們是怎麼靠著賣臭豆腐，製造出台灣臭豆腐的傳奇，還要讓你了解，到底這令人感到又愛又恨的滋味，魅力在哪裡?

聽說有人賣臭豆腐，賣到鬧官司?還有人爲了賣臭豆腐14年居然要搬9次家?臭豆腐的臭香氣，簡直是令人又愛又恨，在高雄有一家臭豆腐專賣店，老闆對付臭香味有一套，賣臭豆腐竟然是賣到得環保獎狀，到底他是使用什麼秘訣?解決了要搬第10次搬家的困擾?

老闆有獨招，悶的泡菜有一套，竟然不用加鹽，原因是…?還有讓以柔快要一頭栽進去的三百斤泡菜量，竟然是賣兩天的銷量? 人氣超夯的臭豆腐，炸法有一套、吃法也好幾招。

 

    在台中，有一家『想吃就要認命排隊』的臭豆腐攤，魅力到底哪裡?聽說這裡是學生族群的最愛，因為有吃免驚的梅子醋泡菜、還有喝免驚的紅茶和每日湯品。一份40元的臭豆腐，讓你好像在吃吃到飽的套餐一樣，豐盛又實惠，俗又大碗的驚人。想要在不景氣中，找尋實惠大碗、品質保證的臭豆腐小吃，這家就對了!

 

 

    在台北的南機場夜市裡，有位人稱臭老闆的人物，他賣的臭豆腐，有別於一般油炸酥脆的方式，他的臭豆腐不但是素食主義的最愛，而且利用『蒸煮』的方式，掳獲了很多饕客的嘴巴。臭老闆的臭豆腐和他的真性情一樣，堅持要讓客人等15分鐘料理才上桌，難道是種商業手法?真正原因在節目裡讓老闆告訴你！全素食的料理如何讓客人吃的健康？還有老闆怎麼在競爭中，逆向思考成功創意，也值得大家學學。

 

臭豆腐的泡菜人人愛，是什麼樣咻咻叫刀功，讓人可以兩分鐘切好一顆高麗菜？吃起來甜甜酸酸又微軟的泡菜口感，老闆要公開偷呷步的醃製法！豆腐炸得金黃酥脆有訣竅，老闆堅持要用丟下去不會破，還會彈跳的臭豆腐來炸，豆腐製作竟然還有分黑人與白人，到底是什麼稀奇的學問，古味傳統製豆腐方法，屏東臭豆腐，首度大揭密…

 

 

 

 

記得一定要鎖定本週四晚間十點鐘，三立台灣台【鳳中奇緣】的節目，以柔帶你一起逛夜市，吃美食! 

聽說有人賣臭豆腐，賣到鬧官司?還有人爲了賣臭豆腐14年居然要搬9次家?臭豆腐的臭香氣，簡直是令人又愛又恨，在高雄有一家臭豆腐專賣店，老闆對付臭香味有一套，賣臭豆腐竟然是賣到得環保獎狀，到底他是使用什麼秘訣?解決了要搬第10次搬家的困擾?

老闆有獨招，悶的泡菜有一套，竟然不用加鹽，原因是…?還有讓以柔快要一頭栽進去的三百斤泡菜量，竟然是賣兩天的銷量? 人氣超夯的臭豆腐，炸法有一套、吃法也好幾招。

 

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臭豆腐的泡菜人人愛，是什麼樣咻咻叫刀功，讓人可以兩分鐘切好一顆高麗菜？吃起來甜甜酸酸又微軟的泡菜口感，老闆要公開偷呷步的醃製法！豆腐炸得金黃酥脆有訣竅，老闆堅持要用丟下去不會破，還會彈跳的臭豆腐來炸，豆腐製作竟然還有分黑人與白人，到底是什麼稀奇的學問，古味傳統製豆腐方法，屏東臭豆腐，首度大揭密…

 

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