(一) 材料
1. 老母雞一隻
2. 新鮮土雞一隻(約2公斤重) 以熱水汆燙過後備用
3. 中藥材：黑棗、熟地、枸杞、黃耆、川芎、桂枝、白芍、茯苓、白朮、人蔘、甘草、當歸
4. 調味料：味醂、鹽

(二) 作法
1. 將老母雞放入鍋中，加水以覆蓋過老母雞為主，蓋上鍋蓋，以小火慢熬約30小時，熬成雞高湯後，冷卻後，放入冰箱靜置2小時，去除上層油脂後，即為老母雞高湯。
2. 將老母雞高湯加入中藥材，慢火熬煮約1.5小時。
3. 中藥材熬好後，將汆燙好的土雞放入鍋中，再以小火燜燉煮約2小時。
4. 最後以少許味醂、鹽調味即可。

貼心小叮嚀：
1. 老母雞及新鮮土雞建議嚴選有CAS認證及衛生電宰合格標章、並有生產履歷認證，品質有保證。
2. 各式中藥材的比例的調配要適當，才能調出最好的味道。
3. 火侯控制要適宜，土雞肉質才會鮮嫩。

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