小編回憶起小時候陪媽媽去逛菜市場

看到黑木耳泡在水裡賣，還以為木耳是長在水裡的 囧rz

還好黑木耳達人陳大哥在今天的節目裡

大方分享了挑選黑木耳的方法：

1.用手捏一捏

黑木耳泡水可增加重量和賣相，但不耐久存。泡過水的黑木耳彈性較差，手一掰就會裂開，沒泡過水的黑木耳則具有相當的彈性。

2.用眼看一看

新鮮採收的黑木耳，在靠近根部的地方，除了木屑之外還會有白白的孢子粉，如果泡過水或採收很久的話，白色孢子粉就會消失。