•材料：

小黃瓜1斤  辣椒3支  蒜頭 6瓣  鹽1小匙  

調味料：

玫瑰鹽1小匙  冰糖3大匙  糯米醋4大匙  香油   少許

•作法：

1.小黃瓜切去頭尾，洗乾淨，再切成小段，加鹽1小匙拌醃至軟化（大約30分鐘），倒掉苦水。

2.用冷開水沖洗小黃瓜，瀝乾水分。

3.辣椒,蒜頭切細末，與調味料混合，加入小黃瓜醃上1小時,再倒入香油少許，香噴噴的小黃瓜泡菜就可以享用啦!