2011.06.23
0625 城市革新 法蘭西再造
法國末代皇后瑪莉安東尼最愛的點心–馬卡龍，飄洋過海紅到台灣。它被喻為是甜點中的奢侈品，不過就是兩片餅乾夾了內餡，這裡頭究竟有什麼奧秘? 其實，所有的馬卡龍材料都一樣，分別是杏仁粉、蛋白和糖，再佐以不同口味的果醬調味，五顏六色的外皮則是用天然果汁粉或食用香膏製成，但法國甜點師傅獨有的撇步，卻打響馬卡龍的名號!
法國境內的博物館多達六千多家! 近20年來，歐洲沒有任何一個國家在博物館改造上，像法國這麼努力，過去用來保存歷史文物的博物館，逐漸變得現代化。有趣的是，近幾任法國總統似乎特別熱衷興建博物館來宣揚政績，像是密特朗總統的大羅浮宮計畫、龐畢度總統蓋龐畢度中心、席哈克在五年前的重要建設，則是當紅的布朗利碼頭博物館。顯見博物館在法國的地位，非常重要，暑假到了，跟著採訪團隊的腳步，逛法國博物館。
- ★法國的骯髒產業，特別依賴移民，像是搬磚頭的苦力、路邊的清道夫，法國人不願做的，移民成了最佳幫手。
法國豐富多采的文化遺產、一流的美食、走在時尚尖端，使得法國人對他們的國家與文化有高度的自信；但這個觀光客心目中最想造訪的城市，正面臨質變! 法國政府把經濟衰退、犯罪和失業問題歸咎給移民，為了重振法蘭西雄風，現任總統沙克吉祭出一連串的改革措施，包括每年限縮移民的人數，嚴格控管…等；矛盾的是，法國底層的產業，又缺這些移民不可!
巴黎的左岸，幾乎成了咖啡的代名詞，但這裡卻有一家濃厚東方色彩的台灣茶館。這家茶館的主人一賣至今16年，打響名號，她的茶館，還在巴黎政府爭取奧運時，被列為最值得造訪的地方之一，究竟是什麼樣的念頭反其道而行? 怎麼征服刁鑽的法國人味蕾? 更多精采內容，請鎖定本週六晚間2300三立新聞台消失的國界，帶大家深入，你所不知道的法蘭西。
