20210614-2

指定料理挑戰賽─創意飯料理-MAX+五熊+張棋惠【韓式雙味和你一起不分離】

指定料理挑戰賽─創意飯料理-MAX+五熊+張棋惠【韓式雙味和你一起不分離】

韓式雙味和你一起不分離【MAX+五熊+張棋惠】

食材

平價燒烤:無骨雞腿肉串、豬肉串、七里香串、熱狗串、豆乾串、甜不辣串、櫻花蝦米腸串、黃金泡菜、紅藜米飯、高麗菜、香菜、松子、雙色起士絲、大張壽司海苔、紅甜椒、黃甜椒、橘色蝦卵、紅蔥頭末、櫻花蝦、薑末、韓式香油

步驟

1.取雞腿肉串切碎;豬肉串、七里香串切塊;熱狗串切章魚狀;甜不辣串切條;豆乾串切片;香菜取葉切末;黃甜椒切小條,備用。

2.取適量紅藜米飯、橘色蝦卵拌勻,備用。

3.取櫻花蝦米腸串壓扁後切碎,加入餘量紅藜米飯拌勻,備用。

4.飯卷料:起鍋放入蒜末、香油炒香,接著放入松子、雞腿肉串、步驟2料、黃金泡菜、鹽、韓式香油炒勻後倒出放涼,備用。

5.起中高溫油鍋,放入熱狗串過油後撈出,備用。

6.拌飯醬汁:取韓式香油、香菜葉、糖,拌勻,備用。

7.石鍋拌飯:預熱石鍋,放入香油、步驟3料、七里香串、熱狗串拌勻,接著放上雙色起士絲、黃甜椒、香菜葉、拌飯醬汁,備用。

8.海苔飯卷:取壽司簾放上大張壽司海苔,接著放入飯卷料後捏緊,備用。

9.取成品盤,放入石鍋拌飯、海苔飯卷組裝即可。

Bookmark and Share
 相關新聞,由型男大主廚發表  瀏覽: