20210517-3

指定口味挑戰賽-糖醋料理-吳秉承+卓文萱+陳忻玥+九九【糖醋台式天婦羅】

糖醋台式天婦羅【吳秉承+卓文萱+陳忻玥+九九】
食材
營養三明治(招牌原味)、旗魚黑輪1份、蔥、洋蔥片、黃甜椒、紅甜椒、青椒、薑末、蒜末、罐頭鳳梨片、中筋麵粉、白醋、糖、香油、醬油、沙拉油
步驟
1.預熱120度烤箱後關火,放入營養三明治保溫後,取出切段,備用。
2.糖醋醬:取糖、白醋、罐頭鳳梨水混合拌勻,備用。
3.取蔥切段;洋蔥片切絲;黃甜椒、紅甜椒、青椒、罐頭鳳梨片切塊,備用。
4.起160度油鍋,放入旗魚黑輪過油後撈出靜置,再放入油鍋二次搶酥後撈出對切,備用。
5.取中筋麵粉、水拌勻做勾芡。
6.起鍋熱沙拉油,放入薑末、蒜末、蔥白段、適量洋蔥片炒香,接著放入番茄醬、黃甜椒、紅甜椒、青椒續炒,再放入糖醋醬、罐頭鳳梨片、蔥綠段、上步驟料勾芡,最後放入香油、旗魚黑輪、白醋、醬油調味。
7.取成品盤,放入營養三明治、上步驟料組裝即可。

糖醋台式天婦羅【吳秉承+卓文萱+陳忻玥+九九】

食材

營養三明治(招牌原味)、旗魚黑輪1份、蔥、洋蔥片、黃甜椒、紅甜椒、青椒、薑末、蒜末、罐頭鳳梨片、中筋麵粉、白醋、糖、香油、醬油、沙拉油

步驟

1.預熱120度烤箱後關火,放入營養三明治保溫後,取出切段,備用。

2.糖醋醬:取糖、白醋、罐頭鳳梨水混合拌勻,備用。

3.取蔥切段;洋蔥片切絲;黃甜椒、紅甜椒、青椒、罐頭鳳梨片切塊,備用。

4.起160度油鍋,放入旗魚黑輪過油後撈出靜置,再放入油鍋二次搶酥後撈出對切,備用。

5.取中筋麵粉、水拌勻做勾芡。

6.起鍋熱沙拉油,放入薑末、蒜末、蔥白段、適量洋蔥片炒香,接著放入番茄醬、黃甜椒、紅甜椒、青椒續炒,再放入糖醋醬、罐頭鳳梨片、蔥綠段、上步驟料勾芡,最後放入香油、旗魚黑輪、白醋、醬油調味。

7.取成品盤,放入營養三明治、上步驟料組裝即可。

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