59元出好菜(阿基師)-魚醬茄鮮鍋粑 複製

阿基師‧59元出好菜─魚醬茄鮮鍋粑

59元出好菜
魚醬茄鮮鍋粑

食材:
乾鍋粑10片、海底雞2大匙、牛番茄1粒、洋蔥丁50g、薑末1匙、橄欖油3大匙

調味料:
番茄醬4大匙、甜酒釀2大匙、味醂2大匙、醬油1匙

做法:
1.牛番茄去皮切小丁;鮪魚肉擰碎。
2.起鍋熱橄欖油3大匙,爆香薑末、洋蔥丁,見洋蔥軟化後,放入牛番茄及海底雞一起拌炒,接著加進番茄醬、適量水、酒釀、醬油、味醂拌勻收汁,小火微燜。
3.起185度油鍋,高溫油將鍋粑下鍋炸膨後撈起濾油。
4.取步驟2適量放在鍋粑表層即完成。

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6 thoughts on “【59元出好菜】魚醬茄鮮鍋粑”

  1. lisa 說道:

    請問鍋粑去哪裡買呢?
    還是如何製作呢?

  2. admin 說道:

    lisa,您好:
    鍋粑在一般傳統市場
    或南北貨行就有販售了

  3. liaoliao 說道:

    请问调味料里的味林是什么?可以用什么代替吗?

  4. admin 說道:

    liaoliao,您好:
    味醂是一種糯米發酵的調味料
    如果沒有的話
    可以用適量的糖和米酒代替

  5. liaoliao 說道:

    谢谢.那是不是和糯米甜酒酿差不多啊?

  6. admin 說道:

    liaoliao,您好:
    跟甜酒釀完全不同喔

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