59元出好菜(阿基師)-見錢眼開 複製

阿基師‧59元出好菜─見錢眼開

59元出好菜
見錢眼開

食材:
箭筍150g、鮮香菇3朵、龍眼乾肉1大匙(用溫水泡開,湯保留)、開心果仁75克、蔥花1匙、薑末1匙、油條半根

調味料:
蠔油1匙、香油1匙

做法:
1.起170度油鍋,將油條切小塊,下鍋炸酥,濾油盛盤備用。
2.起滾水鍋,水中加1匙鹽、少許香油,將箭筍切菱形小段下鍋汆燙,濾起備用。
3.龍眼肉剁小丁;香菇切0.5四方小丁。
4.起鍋熱1茶匙香油,放入薑末、香菇、箭筍、龍眼肉炒香後,加進龍眼湯2大匙及蠔油調味,接著加入開心果仁一起翻炒均勻,最後起鍋前淋上香油、蔥花提味拌勻,盛放在炸好的油條上即完成。

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2 thoughts on “【59元出好菜】見錢眼開”

  1. Miffy 說道:

    不好意思,龍眼乾可以用其牠的食材代替嗎? :)

  2. admin 說道:

    Miffy,您好:
    可以用荔枝乾或葡萄乾代替

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