七月, 2017月的文章

2017.07.11

【八分鐘兩道菜】仲夏甜蝦水果園&牡丹蝦餃子佐塔塔醬

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八分鐘兩道菜-邱寶郎「仲夏甜蝦水果園」

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八分鐘兩道菜-邱寶郎「牡丹蝦餃子佐塔塔醬」

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2017.07.10

【大明星指定菜】春川辣炒雞

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詹姆士教你做-「春川辣炒雞」

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2017.07.6

【北海道直送 松葉蟹料理秀】五彩繽紛雙松迎鮮&只餵夏于喬

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北海道直送 松葉蟹料理秀-阿基師「五彩繽紛雙松迎鮮」

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北海道直送 松葉蟹料理秀-詹姆士「只餵夏于喬」

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2017.07.6

【超省時宴客菜】沙拉起士蟹肉餅

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超省時宴客菜-吳秉承「沙拉起士蟹肉餅」

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2017.07.5

【大明星指定菜】五更腸旺

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阿基師教你做「五更腸旺」

五更腸旺
副食材
大腸(以麵粉洗淨,加薑和八角煮至筷子可穿透)200克、鴨血1/2塊、蒜苗1支、酸菜心50克、蔥段2支、蒜末1大匙、薑1小塊、辣椒片1支、花椒1大匙、糯米粉1大匙、高湯200c.c.
調味料
辣豆瓣醬1大匙、醬油1大匙、香油1大匙、白醋1茶匙、糖、鹽、白胡椒粉
步驟
1.起鍋熱香油沙拉油,放入花椒粒煸香,倒出花椒油備用。
2.取蔥切段;蒜苗切斜片,蒜白、蒜綠分開;大腸切段;鴨血切片、酸菜心切細碎、薑切末備用。
3.同步驟1鍋加入適量熱水,少許鹽、鴨血、大腸滾煮後濾出。
4.另起鍋熱香油,放入蒜綠、蔥、辣豆瓣1大炒香,再加入酸菜心、大腸、鴨血、少許花椒油拌炒,接著放入高湯、適量水、少許糖、適量醬油、辣椒片、薑末調味。
5.同上鍋,加入適量白胡椒粉、蒜白、糯米粉勾芡,最後加入香油、花椒油、少許白醋即可

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2017.07.4

【超頂級 豪華龍蝦料理大賞】雪菜白玉蒸龍蝦&焗烤龍蝦佐麵包配龍蝦湯

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超頂級 豪華龍蝦料理大賞-阿基師「雪菜白玉蒸龍蝦」

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超頂級 豪華龍蝦料理大賞-詹姆士「焗烤龍蝦佐麵包配龍蝦湯」

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2017.07.4

【超省時宴客菜】蝦首紅麴蒜味蝦

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超省時宴客菜-邱寶郎「蝦首紅麴蒜味蝦」

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2017.07.3

【大明星指定菜】鹹魚雞粒豆腐煲

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阿基師教你做「鹹魚雞粒豆腐煲」

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