可是有著獨特歷史的塞班島，什麼是當地味?這次詹姆士與來賓雷瑟琳，就是循著脈絡一步一步的找尋出屬於塞班的當地味。

 塞班是美國屬地，有美式餐廳好像滿合理，這難道就是當地味嗎?而且吃牛排吃漢堡，吃到雷瑟琳的英文突飛猛進，說的嚇嚇叫，到底是什麼食物這麼厲害呢?

 還有一家海邊餐廳，異國料理超豐富，竟然詹姆士吃到最愛的菲律賓料理，而且美味指數完全不打折。各式各樣的料理這裡通通都有，難道就在這家終於找到當地味嗎?

 為了找到最道地的味道，詹姆士還跟當地原住民相約海邊BBQ，難道那就是當地味嗎?

還用當地食材做出的創意料理，而且是顛覆當地人的吃法，到底能不能擄獲人心呢?

到底塞班當地人最愛什麼料理，最道地的料理是什麼?

好吃美味的塞班當地味，都在本週二（7/5）十點的30頻道三立都會台揭曉！

愛玩客移動廚房要前往老詹故鄉，這次任務要搜集新竹在地的夢幻食材，還要力邀在地人一起送飯到你家！讓大家感受到新竹的人情味和美食威力！濱海地區的新豐鳳坑村除了是客籍先民姜式家族故鄉，更有百年以上的養蛋鴨歷史，身為愛玩客不來一探究竟怎麼行！姜式家族利用當地的紅土所做得鹹鴨蛋，不僅養活了一家子，更讓老詹感受到人們為了成就美味，所衍生出來的生活智慧。阿嬤爐火純青的料理鴨蛋好手藝讓人超驚訝！看似單純的醬油蛋，卻深藏著疼惜孫子的情感，只要食材夠好，用愈簡單的料理方式，就能創造最美味的料理。

竹北地區歷史悠久的雜交雞種，而且經過閹過之後，竟然可以長到十幾台斤那麼巨大，除此之外肉質不韌、口感又好，雞油肥厚又香甜。老詹和高蕾雅決定展開一場抓雞比大小的比賽，來親自感受雞隻的重量和活力！不過原住民的抓雞方式，連老闆都說沒看過！為了保有竹北仿閹雞地原汁原味，在地人堅持吃法就是要煮湯跟清蒸，到底滋味有多好？讓老詹吃給你看！

移動廚房開飯還差一樣，聽說附近有間開了將近一甲子的眷村老味道，純手工的麻香川味臘肉和麻辣香腸，依舊在風城飄香，愛吃辣的老詹整可能錯過，不過老闆的故事更讓老詹跟高蕾雅超驚嘆！新竹夢幻食材集結完畢，最要感謝在地人有食材的出食材、會料理的來送飯！大家那麼幫忙，移動廚房儘管冒著雨也要火力全開！姆士流風城特選料理端上桌，讓育幼院小朋友吃得超開心又能感受到新竹的好食材跟人情味。

詹姆士和高蕾雅這次找了大高雄兩大主廚來帶路，曾經旅日﹑美和加拿大的沅樟主廚，帶詹姆士和高蕾雅回到老家美濃，第一站來去吃野蓮，野蓮的原產地就在美濃中正湖，原本只有在地人會吃，因為獨特的口感，近十年變成新興美食，不過採收過程超繁瑣，泡水要泡一整天，還要一珠一珠來挑選，複雜到就連老闆也會搞錯?!。第二站來去吃白玉羅蔔，一年只有年尾兩個月才吃得到，農友拿出私家醃製菜來試吃，沅樟主廚拿出看家本領，田邊開桌做菜，蘿蔔拿來做成麵條，保證沒看過！美濃最終站來到主廚的老家，老家不僅就在種橙蜜香小番茄，而且表哥還是農會評鑑冠軍，肥份管理﹑葉面觀察，處處是美味關鍵，主廚表哥妙語如珠，自稱是田中的大廚又是哪一招？帶著美濃好食材回到飯店廚房，主廚用美濃自家好食材，做出口感富有層次的料理，濃郁口感讓高蕾雅吃得超開心！

印度裔主廚緊接著帶路，迪立主廚不僅中文說得嚇嚇叫，挑選食材比大多數人都還認真，而且這次不用再拔山涉水前進產地，直接殺到食材多到爆的農夫市集，買得不夠還要趕場去另一攤，大高雄的農夫市集真是邊買邊吃邊驚訝！等著印度主廚回到餐廳，餐點全手工，麵團也只用水果酵母來發酵，就連窯烤爐都自己建，好手藝全是懷念媽媽的味道，更是主廚家族吃素三百年的料理精髓！印度式和台式咖哩味道差異竟然只差在這料理步驟？精選小農食材、用心料理今晚十點三立都會台千萬別錯過！

更多精采內容敬請鎖定3月1日(二)晚間十點30頻道

週二愛玩客　播出時間

首播：(二) 22：00

重播：(三) 09：00 、14：00

《週二愛玩客》詹姆士當家，帶你邊吃邊玩，邊玩邊嗑！

北海道四面環海，海鮮魚產最豐富了，漁民們捕撈回來最新鮮的海產，除了新鮮現賣之外，當然就是自己吃啦！

詹姆士在北海道就要幫大家揪出到底漁師們的私藏料理有哪些呢，當地吃法還有暗崁的好料或撇步，全部都報給大家知道！

小樽竟然有長相古怪像鱷魚的八角魚，硬皮居然用撕的，連骨頭都可以吞？！

還有愛吃鮭魚的人會知道的鮭魚石狩鍋，就讓我們直奔鮭魚故鄉-石狩市，

除了吃到始祖級135年歷史的元祖鮭魚石狩鍋，還挖出當地人生魚片吃法是吃冷凍的，

另外連鮭魚內臟料理都超新奇，醃漬鮭魚肝胃竟然比鵝肝醬還好吃，

還有更神奇的是鼻軟骨都用醋醃的，還有更多你無法想像的驚喜，

都在2/23（二）晚上十點鐘《姆士帶你揪出 漁師私藏料理！》，30頻道三立都會台《週二愛玩客-詹姆士》！

前往北海道就是不能沒去二條市場，看似觀光客的行程，詹姆士將帶大家吃一點都不觀光客的美食！

二條市場海鮮滿街是，詹姆士將帶著大家吃帝王蟹，告訴你北海道人的吃法有多不一樣，但沒想到人手一隻大蟹腳的澎湃行程，竟然讓詹姆士與韋汝錄到差點大打出手！

只有當地人才知道的隱藏版活跳跳海鮮，新鮮扇貝現場剖來吃，讓韋汝不顧眾人一口就吃光！頂級蝦中之王讓詹姆士吃了很驚訝，老闆竟然說沾醬油芥末太可惜！？

日本人有多會吃生魚片，竟然連毛蟹都能生吃，口感竟然讓詹姆士想到水果？毛蟹海鮮擺滿桌，這些分量竟然是一人份！海膽饗宴讓人太傻眼，吃法竟然多達２０種！北海道漁夫料理太強大，就靠千年烤爐加持！

還有更多你無法想像的生猛海鮮，都在1/26（二）晚上十點鐘，30頻道三立都會台《週二愛玩客-詹姆士》！

]]> http://blog.iset.com.tw/iwalker/?feed=rss2&p=19508 0 http://blog.iset.com.tw/iwalker/?p=19486 http://blog.iset.com.tw/iwalker/?p=19486#comments Tue, 12 Jan 2016 04:13:19 +0000 iwalker2 http://blog.iset.com.tw/iwalker/?p=19486

高雄在縣市合併之後，幅員更加廣大，相對地食材也更加多樣！老詹、高蕾雅既南投之後再度攜手合作！誓言要把包山包海的大高雄山珍海味一網打盡！

冬至一到除了吃湯圓、長一歲，也代表著一年一度黑潮烏金再現！不過近年因為暖冬影響，野生烏魚子愈來愈稀少！但是它的珍貴與美味，不僅讓國外節目特地來台拍攝，日本人更視為世界三大美食之一。台灣人何等有口福，能吃到跟隨黑潮一路南下、正值最肥美的野生烏魚子！老詹、高蕾雅前進烏魚子故鄉，跟隨達人體驗製作的辛苦，海派地拿起烏魚子直接啃！在地吃法水煮烏魚子威力無法擋，詹姆士創意焗烤烏魚子料理大放送，壓軸滿到爆金黃烏魚子炒飯讓你吃免驚！野生烏魚子吃一次，就少一次！千萬別錯過！

中油場的冷卻海水居然能讓鹽業消退後的永安，轉身一變成石斑魚的故鄉？！頂級生猛好食材，就是要有請南台灣總鋪師來料理，現抓現殺、魚塭旁限時辦桌，見證辦桌菜的快狠準！龍膽石斑多樣創意菜色，不僅為國爭光得冠軍，更有正宗的古早味精神在裡面！

岡山羊肉遠近馳名！為何要跑到土壤貧瘠的月世界找羊仔？想要品嚐它的美味，還要先特地上山割牧草，這的牧草到底有何不一樣？羊隻到底要怎麼去除羊羶味，清燉的好？還是紅燒的棒？一切的疑問通通上桌來見分曉！

更多精采內容敬請鎖定1月12日(二)晚間十點30頻道

週二愛玩客　播出時間

首播：(二) 22：00

重播：(三) 09：00 、14：00

《週二愛玩客》詹姆士當家，帶你邊吃邊玩，邊玩邊嗑！

新的一年趕緊跟著詹姆士、韋汝前進產地，發掘出冬令美食！不過是食材或是加工品想要好吃就是一秒也不能閒！深藏在老街裡黯黑又乾癟的伴手禮，客家人竟然把它當作富貴象徵？而且美味度讓老闆大聲說是山上烏魚子！？從製作開始就閒不下來，為了把美味封印住就是要又曬又擀！結合在地隱藏版食材，讓老詹和韋汝驚訝爆表，直衝深山尋找神隱達人，原來在雲林吃過的甜龍筍就是出至他的手，從未曝光香甜筍，生吃起來像水梨已經夠厲害，長得比人高竟然還能吃！

產銷班長緊急召急令，客家人有夠勤勞，冬天就是閒不下來！連稻米休耕期也不放過，芥菜園大媽中肯回覆，讓人啼笑皆非！坐上載滿芥菜鐵牛菜前進醃製廠，酸菜、福菜和梅干菜，原來都是同一路！？福菜要好吃，舞絕對要跳得好？！滿桌客家經典菜開桌，福菜湯和梅干扣肉吃得出農家一年的辛勞，詹姆士像農家致敬，經典客家菜搖身一變成日式豚骨拉麵！

苗栗近年火紅大閘蟹，想要嚐鮮，手就千萬不能停！老詹、韋汝一時見獵心喜沒注意，生猛大鉗強力大逆襲！大閘蟹要如此活跳跳，維護生態池就是不能閒下來，大閘蟹還要在ＳＰＡ池住上幾天才能吃！？這是什麼道理？不需調味直接清蒸上桌，飽滿蟹黃、黏嘴蟹膏，讓老詹、韋汝吃到差點忘了要主持！苗栗冬令美食，就是要讓你嘴巴一秒也沒得閒！

更多精采內容敬請鎖定1月5日(二)晚間十點30頻道

週二愛玩客　播出時間

首播：(二) 22：00

重播：(三) 09：00 、14：00

《週二愛玩客》詹姆士當家，帶你邊吃邊玩，邊玩邊嗑！

歲末年終了，大家辛苦一整年，接下來要計畫出國的朋友，北海道絕對是你最好的選擇，

但是來北海道到底要吃哪些，你真的知道嗎？這次就讓詹姆士帶大家挖出

北海道有哪些特別的吃法，包你沒看過!

原來北海道旭川有超奢侈的海膽涮涮鍋，竟然是把高級海膽當作生魚片的沾醬!

另外札幌還有日本人說一生一定要吃一次，一萬隻才會出現兩隻的夢幻極品，不過

卻要聽詹姆士的口令，才能感受它的頂級滋味！

特別的還不只這些，限時限量的豪華飯糰，

從米飯到內餡好吃到，老詹驚訝地說出這是他吃過最好吃的飯糰！

還有韋汝不經意好奇發現的夢幻極品，

竟讓老詹緊張地說出當下心情是沮喪和厭世！但到底吃下去什麼滋味呢?

更多精采內容敬請鎖定12月29日(二)晚間十點30頻道《來北海道要吃這些 你知道嗎？》，三立都會台《愛玩客》詹姆士哦!!!

週二愛玩客　播出時間

首播：(二) 22：00

重播：(三) 09：00 、14：00

《週二愛玩客》詹姆士當家，帶你邊吃邊玩，邊玩邊嗑！

台灣人旅遊最愛去的地方就是日本啦！這次愛玩客幫大家挑出造訪率超高的三個地方分別是北海道、輕井澤、東京，我們將帶大家從北吃到南，體驗道地日本味。首站就到北海道品嘗北海道三大拉麵，沒想到吃拉麵前還要拜神社？！

第二站來到日本渡假勝地輕井澤，飯店還有進階版room service是My chef到府服務！詹姆士和韋汝邊享受頂級法式料理，大讚好吃到想掉淚！

接著出發東京，詹姆士吃過一次就念念不忘的口袋名店，原來是握壽司師傅的一指神技，讓老詹甘拜下風！

從北吃到南，最後一站黑鮪魚切割秀，地點我們先不透漏，師傅霸氣加碼的超稀有部位，好吃到連現場觀眾都排隊！

更多精采內容請鎖定12月22日(二)

晚間十點30頻道《”從北吃到南”呷遍道地日本味！》，三立都會台《愛玩客》詹姆士哦！

週二愛玩客　播出時間

首播：(二) 22：00

重播：(三) 09：00 、14：00

《週二愛玩客》詹姆士當家，帶你邊吃邊玩，邊玩邊嗑！

日本北海道一直是台灣人很愛旅遊的地方，而大家來北海道玩的印象中，

都是一定要吃帝王蟹等等其他海鮮類，這次愛玩客就要打破印象!誰說北海道只能吃海鮮!

我們就要挖出北海道在地人超愛的吃肉方式，還有愛吃的特別部位!!

首推必吃的野味大餐-熊掌和鹿肉，

詹姆士和韋汝獻出第一次來嚐鮮，沒想到一吃上癮吃不停!

還有北海道超人氣烤肉方式，

竟然是用頭盔當烤爐?!烤出的肉美味到讓老詹大喊”好吃到很生氣內”!!

而旭川友人帶路去吃當地超夯的鹽烤”賀爾蒙”，老詹意外發現菜單裡藏的竟是超罕見部位，

直呼在菜單上看到這個部位就必點!必消滅!好吃到全部廚餘小組大搶食!!

更多精采內容敬請鎖定12月15日(二)晚間十點30頻道《什麼！原來北海道無肉不歡？！》，三立都會台《愛玩客》詹姆士哦!!!

週二愛玩客　播出時間

首播：(二) 22：00

重播：(三) 09：00 、14：00

《週二愛玩客》詹姆士當家，帶你邊吃邊玩，邊玩邊嗑！