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五分鐘出小吃‧阿基師「豆簽羹」

豆簽羹【阿基師】
食材:
融化豬油1大匙、豆簽200克、莧菜200克、蒜仁20克、蔥花1大匙、海底雞罐頭3大匙、雞高湯300c.c.、蝦米3大匙(泡水留汁)
調味料:
太白粉水4大匙、白胡椒粉1/2匙、鹽1茶匙、香油1匙
做法:
1.起滾水鍋,放入豆簽汆燙至熟成,撈起瀝水備用。
2.取蒜頭拍撕裂狀,起鍋熱豬油,放入蒜頭爆香;再取莧菜梗切末、莧菜葉切段後,和蝦米一同放入鍋中炒香。
3.同上鍋,放入高湯小滾,依序加入燙豆簽的熱水2湯勺、鮪魚罐頭、泡蝦米水拌煮
4.同上鍋,淋入太白粉水勾芡後,加入汆燙好的豆簽、鹽拌煮,起鍋前撒上蔥花、白胡椒粉、香油即完成。

豆簽羹【阿基師】

食材:

融化豬油1大匙、豆簽200克、莧菜200克、蒜仁20克、蔥花1大匙、海底雞罐頭3大匙、雞高湯300c.c.、蝦米3大匙(泡水留汁)

調味料:

太白粉水4大匙、白胡椒粉1/2匙、鹽1茶匙、香油1匙

做法:

1.起滾水鍋,放入豆簽汆燙至熟成,撈起瀝水備用。

2.取蒜頭拍撕裂狀,起鍋熱豬油,放入蒜頭爆香;再取莧菜梗切末、莧菜葉切段後,和蝦米一同放入鍋中炒香。

3.同上鍋,放入高湯小滾,依序加入燙豆簽的熱水2湯勺、鮪魚罐頭、泡蝦米水拌煮

4.同上鍋,淋入太白粉水勾芡後,加入汆燙好的豆簽、鹽拌煮,起鍋前撒上蔥花、白胡椒粉、香油即完成。

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One thought on “【超省時台灣小吃特輯─五分鐘出小吃】豆簽羹”

  1. Vivi 說道:

    可以請蔡燦得來主持型男嗎?
    夏語喬很做作,又一直想模仿曾國誠的點,又學不來;講話沒分寸,又自以為是。
    有時又很澎風(台語),不要沒事就抱著阿基師的大腿,真叫人噁心!

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