1563-1

阿基師教你做「蝦仁炒蛋」

1563-2

阿基師教你做「蛤蜊絲瓜」

蝦仁炒蛋
食材:
草蝦(剪鬚去腸泥)8尾、蔥1/2支、燙熟青豆仁1大匙、雞蛋3顆
調味料:
鹽、香油
做法:
1.取雞蛋打勻,加少許鹽巴調味;薑切片、草蝦去殼後,蝦仁切小丁,蝦殼留下備用。
2.起鍋熱香油和沙拉油,放入蝦頭和殼、薑片炒香,加入熱水2湯勺滾煮成蝦湯,濾出備用;取蔥切花。
3.起鍋熱香油和沙拉油,放入青豆、蔥花炒香後,再加入蝦仁和蔥花炒香,放入蝦仁、蝦湯拌煮,接著淋入蛋液加蓋燜煎至兩面金黃酥香後,起鍋切塊即完成。
蛤蜊絲瓜
食材:
蛤蜊(吐沙)200克、絲瓜(去皮)1/2條、薑1小塊、蔥1/2支、高湯100c.c.
調味料:
鹽1茶匙
做法:
1.取薑切末、絲瓜切薄片、蔥切花,備用。
2.起鍋熱適量油,放入絲瓜、薑末炒香,倒入高湯、蛤蜊加蓋燜煮至絲瓜變軟,起鍋前加入鹽、蔥花拌勻即可。

蝦仁炒蛋

食材:

草蝦(剪鬚去腸泥)8尾、蔥1/2支、燙熟青豆仁1大匙、雞蛋3顆

調味料:

鹽、香油

做法:

1.取雞蛋打勻,加少許鹽巴調味;薑切片、草蝦去殼後,蝦仁切小丁,蝦殼留下備用。

2.起鍋熱香油和沙拉油,放入蝦頭和殼、薑片炒香,加入熱水2湯勺滾煮成蝦湯,濾出備用;取蔥切花。

3.起鍋熱香油和沙拉油,放入青豆、蔥花炒香,再加入蝦仁、蝦湯拌煮,接著淋入蛋液加蓋燜煎至兩面金黃酥香後,起鍋切塊即完成。

蛤蜊絲瓜

食材:

蛤蜊(吐沙)200克、絲瓜(去皮)1/2條、薑1小塊、蔥1/2支、高湯100c.c.

調味料:

鹽1茶匙

做法:

1.取薑切末、絲瓜切薄片、蔥切花,備用。

2.起鍋熱適量油,放入絲瓜、薑末炒香,倒入高湯、蛤蜊加蓋燜煮至絲瓜變軟,起鍋前加入鹽、蔥花拌勻即可。

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2 thoughts on “【八分鐘兩道指定菜】蝦仁炒蛋 & 蛤蜊絲瓜”

  1. 觀眾 說道:

    做法:

    1.取雞蛋打勻,加少許鹽巴調味;薑切片、草蝦去殼後,蝦仁切小丁,蝦殼留下備用。

    2.起鍋熱香油和沙拉油,放入蝦頭和殼、薑片炒香,加入熱水2湯勺滾煮成蝦湯,濾出備用;取蔥切花。

    3.起鍋熱香油和沙拉油,放入青豆、蔥花炒香後,再加入蝦仁和蔥花炒香,放入蝦仁、蝦湯拌煮,接著淋入蛋液加蓋燜煎至兩面金黃酥香後,起鍋切塊即完成。

    不會覺得上面的文字邏輯很怪嗎?????
    請貴製作單位不要太混…
    有時候食譜隔天很晚才更新前一天的..
    也沒有下星期的節目預告..
    網友的反應也常都沒回應..
    請您們能用心點!
    才不會讓觀眾不會離你們遠去!!
    謝謝!!

  2. admin 說道:

    觀眾,您好:
    感謝您寶貴的意見,我們會再改進,謝謝。

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