1558-1

阿基師教你做「腰果雞丁」

1558-2

阿基師教你做「蔥燒豆包」

腰果雞丁
食材:
去骨去皮雞胸肉250克、熟腰果100克、蔥1支、蒜仁3顆、雞蛋1顆、太白粉1大匙
調味料:
辣豆瓣醬1大匙、醬油1匙、香油、糖1/2茶匙
做法:
1.蔥切花;雞肉切小丁,加入少許蛋清、醬油和太白粉抓醃拌勻,備用。
2.將雞丁入160度油鍋過油,撈出瀝油,備用。
3.起鍋熱香油,爆香辣豆瓣醬後,加少量熱水和糖,再放入雞丁拌炒。
4.同上鍋,取辣椒切片,與腰果一起加入鍋中拌炒均勻,起鍋前淋上香油即完成。
蔥燒豆包
食材:
青蔥30克、蒜頭2顆、生豆包200克
調味料:
素蠔油1匙、醬油1匙、香油1大匙、糖1/2茶匙
做法:
1.起鍋熱香油+沙拉油,下豆包煎至金黃酥脆,取出切塊備用。
2.取蔥切段、蒜頭拍扁,備用。
3.起鍋爆香蔥段、蒜頭,加適量熱水和豆包煨炒,調入素蠔油、醬油、糖1/2茶匙煨煮,起鍋前加香油提味即可。

腰果雞丁

食材:

去骨去皮雞胸肉250克、熟腰果100克、蔥1支、蒜仁3顆、雞蛋1顆、太白粉1大匙

調味料:

辣豆瓣醬1大匙、醬油1匙、香油、糖1/2茶匙

做法:

1.蔥切花;雞肉切小丁,加入少許蛋清、醬油和太白粉抓醃拌勻,備用。

2.將雞丁入160度油鍋過油,撈出瀝油,備用。

3.起鍋熱香油,爆香辣豆瓣醬後,加少量熱水和糖,再放入雞丁拌炒。

4.同上鍋,取辣椒切片,與腰果一起加入鍋中拌炒均勻,起鍋前淋上香油即完成。

蔥燒豆包

食材:

青蔥30克、蒜頭2顆、生豆包200克

調味料:

素蠔油1匙、醬油1匙、香油1大匙、糖1/2茶匙

做法:

1.起鍋熱香油+沙拉油,下豆包煎至金黃酥脆,取出切塊備用。

2.取蔥切段、蒜頭拍扁,備用。

3.起鍋爆香蔥段、蒜頭,加適量熱水和豆包煨炒,調入素蠔油、醬油、糖1/2茶匙煨煮,起鍋前加香油提味即可。

Bookmark and Share
 相關新聞,由SET發表  瀏覽: