五分鐘出好菜‧阿基師「豆瓣乾烹雞」
豆瓣乾烹雞【阿基師】
食材：
去骨雞腿肉1隻、越南米皮1張、小黃瓜1支、蔥2支、薑末1匙、蒜末1匙
調味料：
辣豆瓣醬1大匙、醬油1茶匙、糖1茶匙
做法：
1.取越南米皮泡入清水中軟化、小黃瓜隔著保鮮膜拍碎切塊、蔥切小段、雞腿肉去皮切塊，備用。
2.起炒鍋，放入雞皮煸香煉出雞油後，放入雞腿肉翻炒出香味。
3.同上鍋，加入辣豆瓣醬炒香，再依序放入蒜末、薑末、蔥段、小黃瓜翻炒均勻後，再加入熱水100c.c.加蓋燜煮。
4.同上鍋，取米皮切段，放入鍋中拌炒，起鍋前加入醬油、糖提味即完成。
豆瓣乾烹雞【阿基師】
食材：
去骨雞腿肉1隻、越南米皮1張、小黃瓜1支、蔥2支、薑末1匙、蒜末1匙
調味料：
辣豆瓣醬1大匙、醬油1茶匙、糖1茶匙
做法：
1.取越南米皮泡入清水中軟化、小黃瓜隔著保鮮膜拍碎切塊、蔥切小段、雞腿肉去皮切塊，備用。
2.起炒鍋，放入雞皮煸香煉出雞油後，放入雞腿肉翻炒出香味。
3.同上鍋，加入辣豆瓣醬炒香，再依序放入蒜末、薑末、蔥段、小黃瓜翻炒均勻後，再加入熱水100c.c.加蓋燜煮。
4.同上鍋，取米皮切段，放入鍋中拌炒，起鍋前加入醬油、糖提味即完成。