【五分鐘出好菜】日式麻吉燒

五分鐘出好菜‧吳秉承「日式麻吉燒」

日式麻吉燒【吳秉承】

食材：
牛絞肉200克、洋菇100克、洋蔥丁20克、蔥花10克、薑末10克、熟白芝麻5克、日式年糕塊300克、七味唐辛子1茶匙、海苔粉1茶匙、甜美奶滋(裝塑膠袋)1小包

調味料：
醬油3大匙、味醂2大匙、米酒1大匙

做法：
1.起150度油鍋，取日式年糕放入油鍋油炸至膨脹浮起，即可撈起瀝油備用。
2.起深炒鍋，取洋菇對切下鍋乾炒出香味，再加入牛絞肉炒勻後，加入薑末一同炒香。
3.同步驟1-1炒鍋，取洋蔥下鍋炒軟後，加入醬油3大匙、味醂2大匙、米酒1大匙一同加蓋燜煮，再取年糕下鍋煨煮入味。
4.同上鍋，撒入蔥花、白芝麻、七味唐辛子拌勻後，起鍋倒入成品盤中，最後淋上美乃滋、海苔粉點綴即完成。