五分鐘出好湯‧阿基師「聖誕老公公的驚嘆」
聖誕老公公的驚嘆【阿基師】
食材：
帝王蟹鉗肉90克、大文蛤(先吐沙)120克、荸薺3顆、玉米醬170克、蛋白5顆、蛋黃5顆、鮮奶油2大匙、太白粉水2大匙、雞高湯400c.c.
調味料：
君度酒1大匙
做法：
1.將荸薺放入塑膠袋中拍碎、蟹鉗肉切塊，備用。
2.起水鍋，將文蛤汆燙12秒後取出撥肉，保留湯汁，備用。
3.取蛋白用打蛋器打發成濕性發泡，備用。
4.另起適量水鍋，倒入蛤蜊、蛤蜊湯汁、蟹鉗肉、荸薺和玉米醬，接著調入1茶匙鹽，淋入太白粉水勾芡，加進蛋黃及鮮奶油煮勻後，盛入湯盅內備用。
5.最後於成品盅表層塗上蛋白泡，中間擺設蛋殼，倒入君度酒後，用噴槍點燃助興，食用時再將蛋殼內君度酒撥入碗中即可。
我覺得熱鬧的感覺不錯，氣氛不錯
只是怎麼感覺有點大聲…耳朵會痛= =
轉小聲又聽不大清楚主廚&主持人的講話
不知道有沒有那種功能
來賓很多的時候…他們的收音功能大約是80%，而主持人&主廚們的收音室100%
這樣就可以聽的道主廚講話不會被”大聲的背景音”蓋過
每次的型男大主廚.當晚的7~8點首播.隔天的11~12播出
都會收看2次
這次的來賓人數太多.現場非常吵雜.聲音太多.
無法好好用心看阿基師及詹姆士的料理
非常可惜.希望人數方面可以較低為原先每組2人
可以靜心看主廚的料理流程及主持人與來賓的互動.
酷酷的詹姆士.愈來愈能掌握整個環境.說話的內容豐富.比原先酷酷樣.功力更進一層.身為台灣精品的阿基師表現非常得體.用心的介紹料理過程.
曾國城.喬喬.阿基師.詹姆士.吳郭師表現非常到位.是貴節目的黃金組合.
千萬不要散~~~
我會用心的支持桂節目的