炎亞綸+媽媽「客家小炒」
黃小柔+媽媽「魚香茄子」
客家小炒【炎亞倫+媽媽】
食材：
五花肉300克、乾魷魚(水中加少許鹽泡1.5小時取出去膜)1隻、小黃豆乾數片、蒜苗1支、蔥1支、蒜仁3顆、辣椒1支、蝦米(洗淨)1大匙、醬油膏2大匙
調味料：
白胡椒粉、米酒2大匙、醬油、香油
做法：
1.蔥白切段、五花肉切條、魷魚切條、辣椒去籽切片、蒜苗切斜片、蒜仁拍碎、小黃豆乾切片，備用。
2.起鍋熱香油加沙拉油，爆香蝦米、蒜末後，放入魷魚、蔥白段炒出香味。
3.同上鍋，放進五花肉條煸出油香，再倒入適量醬油拌炒上色，接著加入豆乾片翻炒均勻，再調入2匙白胡椒粉、2大匙醬油膏加蓋煨煮入味。
4.同上鍋，加入2匙米酒提味，起鍋前淋上香油即可。
5.裝飾盛盤。
魚香茄子【黃小柔+媽媽】
食材：
五花絞肉100克、茄子2條、蒜仁3顆、薑1小塊、蔥1支、辣椒1支、九層塔葉20片
調味料：
番茄醬3大匙、白醋1大匙、醬油1大匙
做法：
1.蒜切末、薑切末、蔥切末、辣椒切段、茄子1開4切3公分粗條，備用。
2.將茄子入中高溫油鍋過油至金黃，撈起瀝油。
3.起鍋炒香絞肉，加薑末和蒜末，下醬油、茄子、辣椒和蔥末拌炒。
4.同上鍋，加番茄醬和白醋提味，起鍋前加九層塔即可。
5.裝飾盛盤。