郭主義師傅帶來對媽媽深深懷念的「鹹嗆蝦」
五分鐘出好菜
【郭主義】 鹹嗆蝦
食材：
沙蝦400g(去腸泥)、蒜10顆、辣椒2支(切片)、蔥3支(切段)
調味料：
雞粉少許、米酒一大碗、鹽1/2T
作法：
1. 沙蝦洗淨，吸乾水分。
2. 起鍋熱油，爆香蒜碎、辣椒片、蔥段，加入沙蝦拌炒，再加入雞粉、大量米酒、
鹽1.5T調味翻炒，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘。
3. 同上鍋，開蓋翻炒均勻至湯汁收乾，再拌炒均勻即可起鍋。
小叮嚀：
1.蝦肉用水煮易變老，但若加入米酒可讓肉質軟化。
7 thoughts on “【五分鐘出好菜】鹹嗆蝦”
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wen siu，您好：
1/2T是1/2大匙的意思，謝謝。
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Jay，您好：
感謝您的回答。
T 應該是 Tablespoon 餐匙 大湯匙的意思
請問鹽1/2T…的T是代表多少呢?
謝謝!!
喵，您好：
以牙籤插入蝦背第三節處
即可挑起黑色腸泥
你好，請問腸泥怎麼去??
諠，您好：
是的，直接說要買沙蝦即可。
請問去市場直接說我要買沙蝦嗎？？