2009.11.30

【大明星指定菜】金瓜炒米粉

 阿基師指定菜-金瓜炒米粉' 複製

阿基師教你做─金瓜炒米粉

 
大明星指定菜
金瓜炒米粉

食材:
南瓜半顆、豬肉絲75g 、米粉1片、鮪魚罐頭1湯匙、紅蔥頭末2大匙、蔥2支、金勾蝦(連泡蝦水)、紅蘿蔔1小塊

調味料:
醬油、鹽

做法
1. 備料:南瓜切細絲、紅蘿蔔切細絲、蔥切花。
2. 起滾水鍋,加入1匙鹽、少許油,將米粉放入水中汆燙1分鐘後撈起,加蓋悶2~3分鐘;將米粉剪成適當長度備用。
3. 起鍋熱油,爆香紅蔥頭末,連同油渣一起倒出備用。
4. 同上鍋底,放入紅蘿蔔絲、南瓜絲炒香,接著放入豬肉絲炒出油,一起混合翻勻後加入金鉤蝦、1匙醬油調味,放入燙米粉水5湯匙、罐頭鮪魚肉1湯匙翻炒均勻。
5. 同上鍋,放入米粉、紅蔥頭渣及油、蔥花、少許金鉤蝦水翻炒均勻即可完成。

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 相關新聞,由admin發表  瀏覽:31,176 人次
  1. Min Said,

    請問燙米粉食水中要加鹽或油嗎?

  2. admin Said,

    Min,您好:
    燙米粉的水中不用加鹽或油
    但是撈起瀝乾後
    要加蓋悶一下
    可以增加Q彈的口感

  3. Double Said,

    請問為什麼要加鮪魚罐頭呀

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