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阿基師教你做「糖醋里肌」

 

糖醋里肌

食材:
豬小里肌300克、紅甜椒1/4顆、黃甜椒1/4顆、青椒1/4顆、青蔥1支、蒜仁3顆、雞蛋1顆、罐頭鳳梨片(留湯汁)2片、太白粉1大匙、玉米粉3大匙

調味料:
番茄醬、白醋、烏醋1茶匙、醬油、鹽巴1匙、糖

做法:
1.蒜仁拍扁、蔥切蔥段、三色椒切滾刀、里肌肉逆紋切片,備用。
2.醃肉:里肌肉片+1/2全蛋液+2大匙玉米粉+少許鳳梨汁+1匙醬油+沙拉油少許。
3.糖醋醬汁:糖1又1/2小碗+白醋1又1/2小碗+鳳梨水1又1/2小碗+水2小碗+少量太白粉+烏醋1茶匙。(1小碗分量約50c.c.)
4.起145度油鍋,取里肌肉片下鍋炸50秒,取出待油溫拉高,再次下鍋,混同鳳梨片、三色椒過油,撈起瀝乾。
5.起鍋熱2大匙油,炒香1又1/2小碗的番茄醬,爆香蔥、蒜,倒入糖醋醬汁煨煮至濃稠,下鳳梨片、三色椒、里肌肉片翻炒均勻即完成。

One thought on “【大明星指定菜】糖醋里肌”
  1. 好噁ㄚ 那個朱海君用湯匙吃醬然後隨手把沒舔完的醬又拋回醬鍋中 注意一下教育好嗎

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