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五分鐘出好菜‧吳秉承「美人蝦腿」

 

美人蝦腿【吳秉承】  

食材:
草蝦仁200克、豬絞肉100克、茭白筍(汆燙至熟)2支、芹菜末20克、薑泥5克、蛋黃3顆(裝盤)、麵包粉200克(裝盤)、蓮藕粉2大匙

調味料:
番茄醬2大匙、黃芥末2大匙、米酒2大匙、白胡椒粉1茶匙、鹽

做法:
1.蝦仁和豬絞肉切碎,放入水晶碗內,再放入薑泥、芹菜末、米酒、白胡椒粉和蓮藕粉一起拌勻。
2.茭白筍一開四,沾裹蝦泥塑型,再沾上蛋黃和麵包粉,入160度油鍋炸至金黃。
3.番茄醬和黃芥末混合拌勻,放入塑膠袋內。
4.盤底淋上醬汁,將炸好的茭白筍取出排盤即可。
5.裝飾擺盤。

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One thought on “【五分鐘出好菜】美人蝦腿”

  1. lucas 說道:

    請問蓮藕粉還可以用什麼代替嗎?

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