八分鐘兩道菜‧吳秉承「薑汁蒲燒魚片」
八分鐘兩道菜‧吳秉承「香辣棒雞翅」
薑汁蒲燒魚片【吳秉承】
食材：
秋刀魚1尾、薑汁1大匙、洋蔥1/2顆、蔥末30克、炒熟白芝麻10克
調味料：
味醂1大匙、清酒1大匙、醬油1大匙、糖2茶匙
做法：
1.秋刀魚去骨對開入鍋煎至金黃。
2.放入洋蔥絲爆香。
3.再加入調味料加蓋燜煮收汁，加入薑汁，起鍋灑上蔥末和白芝麻即可。
香辣棒雞翅【吳秉承】
食材：
雞翅中段10隻、黃肉地瓜(去皮)1條、蔥末10克、蒜末10克、乾辣椒30克、花椒粒5克、白芝麻5克
調味料：
鹽1茶匙、梅粉1茶匙、孜然粉1茶匙
做法：
1.地瓜切條、雞翅對半直切，入油鍋炸至香酥。
2.將乾辣椒、花椒粒和白芝麻入調理機打成粉。
3.取炒鍋乾炒蒜末和蔥末，放入炸酥的雞翅和地瓜條，將辣椒粉和其他調味料一起放入拌炒均勻即可。
4.裝飾擺盤。