【五分鐘出好菜】堅果咖哩海鮮米粉

堅果咖哩海鮮米粉【詹姆士】  

食材：
草蝦(處理成蝦仁，留殼)10隻、蛤蜊(吐沙)15顆、中卷(去皮膜內臟)1尾、空心菜1/2把、米粉2把、雞湯(熱的)2杯、杏仁片5大匙、花生3大匙、白芝麻3大匙、洋蔥絲1/2顆、蒜頭3顆、乾辣椒10根、豆皮2塊、油豆腐2塊、檸檬葉3片、香茅1/2根、椰奶1杯、香菜1把

調味料：
蝦醬2大匙、魚露2大匙、咖哩粉2大匙

做法：
1.炒蝦殼加入雞湯過濾，倒入裝有蛤蜊的碗中，再回倒加熱並放入豆皮和油豆腐。
2.燙米粉後取出燜。
3.將雞湯、杏仁片、花生、白芝麻、洋蔥絲、蒜頭、乾辣椒、蝦醬、咖哩粉、檸檬葉和香茅放入調理機打勻，倒入鍋中。
4.切中卷及蝦仁後，放入鍋中組裝，加入米粉倒入砂鍋中，加入椰奶、香菜和魚露即可。