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出新專輯的Julie帶著好朋友JR做了拿手的「鹹酥蝦」

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和Julie私交很好的Ivy也帶著婆婆一起做「眷村媽媽糖醋小排」爭鍋子

 

 

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鹹酥蝦【Julie+JR】

食材:
中草蝦20尾(去腸泥)、蔥5支、蒜仁8顆、大紅辣椒1支

調味料:
白胡椒粉、鹽、米酒2大匙、香油

做法:
1.蔥切末、蒜仁切末、辣椒切末。
2.取一水晶碗,將草蝦瀝乾水分後,加入鹽、米酒抓醃均勻。
3.將草蝦吸乾水分後,放入200度油鍋中炸酥,撈起瀝乾油備用。
4.起鍋熱油,爆香蒜末、蔥末、辣椒末後,放入炸蝦、鹽巴、白胡椒粉、蔥花翻拌均勻即完成。
5.裝飾擺盤。

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眷村媽媽糖醋小排【Ivy+婆婆-秋月英】

食材:
小排1斤、太白粉1碗、青椒(切塊)2顆、新鮮鳳梨(切塊)1/3顆、蔥2根、嫩薑1小塊、蒜仁5顆

調味料:
番茄醬、白醋、鹽、醬油、糖

做法:
1.將小排洗淨後,加入鹽、醬油、太白粉和少許油醃拌均勻。
2.起油鍋,放入小排炸至酥香。
3.起鍋熱油,爆香蔥、薑、蒜後,放入青椒和鳳梨塊拌炒,取出。
4.同一鍋,放入炸好的小排和糖醋醬(番茄醬:白醋:糖=1:1:1)和少許水拌炒,再加入上步驟蔬菜拌勻即可。
5.裝飾盛盤。

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