五分鐘出好菜‧詹姆士「咖哩炒蟹」
咖哩炒蟹【詹姆士】
食材：
花蟹2隻、洋蔥1/3顆、青蔥2支、蒜頭3粒、辣椒1支、九層塔葉20片、香菜2株、雞蛋4顆、三花奶水1杯
調味料：
咖哩粉、糖、蠔油、醬油、白胡椒粉
做法：
1.洋蔥切絲；青蔥切段；蒜頭拍扁；辣椒切斜片；螃蟹洗淨剁塊，蟹腳拍裂，備用。
2.將螃蟹入180度油鍋過油，備用。
3.調醬汁：1大匙咖哩粉+1/2大匙糖+1/2大匙蠔油+1/2大匙醬油+1杯奶水拌勻。
4.起鍋爆香洋蔥、蔥段和辣椒，再加入蒜瓣和蟹塊拌炒。
5.加入醬汁煨煮收汁，加入蛋液拌勻，起鍋前加九層塔末、香菜末、白胡椒粉和辣油即可。
Biyuan bead Li，您好：
三花奶水是一種奶類調製品，
可用於飲料或點心製作，
在各大賣場皆可購得，謝謝。
請問一下三花奶水是什麼東西?
你好 我是育玲judy，您好：
一定要挑選活蟹，
並選擇腹部飽滿、活動力強的最新鮮
腮蓋的地方可以用牙刷將髒污刷洗乾淨，謝謝。
請問帥哥 詹姆士:如何選購螃蟹…..以及清洗和處裡