2011.09.23

【大明星私房菜】大目仔+老公-吳明達「日式牛蒡炒肉絲」 PK 高群+老婆-蔡世真「紅糟肉」

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資深藝人大目仔帶著憨厚的老公做了家常的「日式牛蒡炒肉絲」

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逗趣的高群大哥也帶著年輕水某做了獨家的「紅糟肉」

 

 

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日式牛蒡炒肉絲【大目仔+老公-吳明達】

食材:
嫩牛肉200公克、牛蒡1根、熟芝麻1匙

調味料:
醬油5大匙、水、糖、味醂1大匙、清酒1大匙

做法:
1.牛蒡刨薄片。
2.牛肉切絲。
3.起鍋熱適量油,放入牛肉絲過油,盛起備用。
4.同上鍋底,放入牛蒡片、水炒軟,接著加入牛肉、醬油、味醂、清酒煮入味。
5.最後灑上白芝麻提味即完成。

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紅糟肉【高群+老婆-蔡世真】

食材:
三層肉(蒸熟)半斤、蒜苗3根、薑1小塊、白味噌1茶匙、自製紅麴醬

調味料:
冰糖1茶匙、香油、米酒1大匙

做法:
1.薑切末、蒜苗切片、三層肉切片。
2.三層肉片加入3大匙紅麴醬抓醃均勻,放置約5-10分鐘,備用。
3.起鍋加少許沙拉油和香油爆香薑末,放入三層肉炒香,加入適量水、味噌、冰糖和米酒拌炒均勻,煨煮入味。
4.最後加入蒜苗和香油拌勻,即可盛盤。

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