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阿基師教你做「腐乳空心菜」

 

腐乳空心菜

食材:
空心菜300克、辣味豆腐乳4小塊、辣椒1支、蒜仁2顆

調味料:
醬油1小匙、香油2小匙

做法:
1.起鍋,加入適量水、沙拉油,煮熱後倒出,備用。
2.空心菜洗淨後,用手摘取嫩葉;辣椒切絲;蒜切末,備用。
3.取一水晶碗,下豆腐乳、1大匙熱水拌勻,備用。
4.步驟1鍋底,倒入適量沙拉油、香油,爆香蒜末、辣椒絲,再放入空心菜梗、步驟3、步驟1炒勻至熟,最後放入空心菜葉拌炒,起鍋前淋鍋邊醋即可。