詹姆士指定菜-咖哩海鮮燴飯 複製

詹姆士教你做─咖哩海鮮燴飯


大明星指定菜
咖哩海鮮燴飯

食材:
大草蝦8隻(去腸泥)、中卷1隻(剝皮去內臟)、鯛魚片1片、洋蔥泥1碗、蒜泥1小碗、綠花椰10朵、海鮮高湯1碗、洋蔥半顆

調味料:
咖哩塊3塊、白芝麻、熱白飯1碗

做法
1.備料:草蝦取蝦仁剖半,剪去眼睛,留殼備用;中卷拉斜刀切薄片;洋蔥逆紋切絲;鯛魚片切薄片
2.起鍋熱油,爆香洋蔥,香味出來後放入蝦殼拌炒,接著加入海鮮高湯、適量水煮滾後,將渣濾出保留湯。
3.同上鍋,加入洋蔥泥、少許蒜泥,滾後撈湯上泡沫,依序放入花椰菜、鯛魚片、草蝦、花枝。
4.將2塊半咖哩塊切碎,放入上鍋中拌勻煮滾。
5.取白飯灑上白芝麻,最後淋上煮好的海鮮料即可。