阿基師教你做「三杯杏鮑菇」
三杯杏鮑菇
食材：
杏鮑菇3支、老薑1塊、紅辣椒2條、九層塔葉100克
調味料：
醬油、黑麻油1大匙、香油、冰糖1茶匙、米酒1匙
做法：
1.杏鮑菇切厚片、老薑切片、紅辣椒切片。
2.將鍋燒熱加入1大匙黑麻油和少許香油，放入老薑片、辣椒片以小火煸炒出香味。
3.同上鍋，加入杏鮑菇、冰糖1茶匙、醬油2大匙、水少許、米酒1匙翻炒。
4.預熱砂鍋，加入黑麻油1大匙及九層塔，接著倒入步驟3炒料後蓋起，淋上米酒嗆香即完成。
5 thoughts on “【大明星指定菜】三杯杏鮑菇”
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每次想看阿基師或其他師父們如何切材料, 似乎每次鏡頭都在主持人和來賓的對話上. 來賓們的對話有趣, 也都好喜歡. 能否請攝影師將鏡頭多留些在切材料的上?謝謝!
現在越來越多人提倡環保議題及蔬食
在節目中是否可以多安排一些簡單的蔬食料理
而越簡單的東西要煮的美味 越是種考驗 謝謝^-^
小江，您好：
食譜已修正，謝謝。
可以邀請徐懷鈺上節目嗎 謝謝^^
那個步驟2 和配方式不是反了?
是黑麻油一大匙 香油少許嗎?