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感情超好的殷琦和妹妹帶來了平常最愛吃的「麻辣蝦」

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賈欣惠和表姊則料理在日本最愛做的「日式蘆筍炒蝦」

 

 

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麻辣蝦【殷琦+妹妹-Natasha】

食材:
大草蝦仁10尾、乾紅辣椒6根、紅綠泡椒各半碗(切小段)、青椒1個(切片)、大蒜(切片)、生薑1塊(切片)、青蔥2根(斜切)、花椒粒1大匙

調味料:
鹽巴、醬油、香油

做法:
1.起鍋倒入沙拉油,煸花椒粒,濾出花椒油,備用。
2.起鍋入花椒油及沙拉油(各半),放入乾紅辣椒、泡椒、蒜片、薑片、青椒炒出味道。
3.同上鍋,所有副材料炒香後,倒入處理好的蝦、少許水炒入味,最後淋入花椒油、蔥段提味即可。
4.裝飾盛盤。

 

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日式蘆筍炒蝦【賈欣惠+表姐-Jessica】

食材:
細的綠蘆筍2束(削去粗皮)、中草蝦10尾(處理成蝦仁)、大蒜、蔥花、高湯1碗

調味料:
日本美乃滋3大匙、辣豆瓣醬3大匙、鹽巴、米酒

做法:
1.起鍋熱油,放入蘆筍清炒,加些許高湯燜一下後先盛出,備用。
2.起鍋熱油,爆香大蒜、蔥花,放入蝦仁炒至變色,加美乃滋、辣豆瓣醬、醬油炒勻,最後將炒過的蘆筍回鍋翻拌,再熗酒提味即可。
3.裝飾盛盤。