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電鍋出好菜‧吳秉承─客家炒粄條

 

 

客家炒粄條【吳秉承】

食材:
蒜末5克、五花肉絲30克、洋蔥絲20克、金?蝦米10克、?菜20克、粄條300克、紅蔥頭末5克、香菇絲10克(乾的泡水)、雞高湯200cc

調味料:
醬油1大匙、米酒2湯匙、糖1小匙、白胡椒粉1小匙、烏醋1大匙、香油1大匙

做法:
1.預熱電鍋,鍋中加少許香油爆香紅蔥頭末,加入五花肉絲,再加蝦米、香菇炒香後再放洋蔥絲拌炒,蓋上鍋蓋燜煮。
2.放入調味料(米酒2湯匙、醬油1大匙、白胡椒粉1小匙)、雞高湯(加入蝦米水及香菇水一起)、粄條和韭菜拌炒均勻收汁,最後淋上烏醋、香油即可。

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One thought on “【電鍋出好菜】客家炒粄條”

  1. 我是客家人 說道:

    對於城哥昨天說的電鍋的客家話是”天ˊ鍋”,
    我想反映一下,
    正確應該是”天 VO”,
    另外,
    面帕指的是生活中的毛巾,
    不是手帕,
    請城哥加油喔!

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