961-1

郭主義‧煎煮炒炸愛注意 ─芝麻辣味排骨

煎煮炒炸愛注意  
芝麻辣味排骨【郭主義】

食材:
小排骨500克、薑末30克、蒜末30克、蔥段3支、乾辣椒30克、炒熟白芝麻10克

調味料:
醬油、糖、米酒、白胡椒粉、番茄醬、烏醋、香油、花椒油、太白粉水

做法:
1.小排骨切適當大小,入鍋中加少許油將排骨煎炒至外表焦香。
2.同一鍋放入薑末、蒜末、乾辣椒和蔥段爆香,再加入2大匙醬油、1大匙糖、3大匙烏醋、2大匙米酒、1/2小匙白胡椒粉、2大匙番茄醬和一半的白芝麻拌炒。
3.加適量水淹過排骨,蓋鍋蓋燜煮7-8分鐘。
4.起鍋前加少許香油、以太白粉水勾芡、再加入花椒油和白芝麻拌炒提味即可。

Bookmark and Share
 相關新聞,由SET發表  瀏覽:

2 thoughts on “【煎煮炒炸愛注意】芝麻辣味排骨”

  1. selena 說道:

    您好,想請問一下,您在節目上好像有說要把乾辣椒的仔去除,是仔不要用嗎?

  2. admin 說道:

    selena,您好:
    看您個人對辣的接受程度
    有加籽的話會比較辣

留言已關閉