阿基師教你做─XO醬炒花枝
大明星指定菜
XO醬炒花枝
食材：
花枝1尾、西洋芹1根、蔥1根、蒜3顆、紅蘿蔔半條、鮮香菇1朵、海鮮高湯1碗、太白粉1小碗
調味料：
XO醬、干貝粉、香油
做法：
1.將芹菜皮表纖維刮除，剖半切斜片；蔥切段；紅蘿蔔切細絲；香菇切片；蒜切末；花枝劃花刀拉斜片。
2.起鍋家少許香油和沙拉油爆香紅蘿蔔絲、蒜末、芹菜和蔥段，加入XO醬、海鮮高湯、鹽、干貝粉和花枝拌炒入味即可。
3 thoughts on “【大明星私房菜】XO醬炒花枝”
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請問阿基師…炸水晶魚如何才不會脫粉.要用什麼炸粉.如何才不會油爆.謝謝
路人甲您好：
師傅們一直有在默默進行公益活動
會再將您的訊息轉告師傅的經紀公司
希望可以安排時間
也代師傅們傳達問候之意
主持人和四大主廚:您們好，是否能請您們安排一天，到三峽春暉啟能中心去呢?給特殊兒童一個不同的過年，當做做一件善事?因為我們家人有一位是在那裡的學員，我想給那些學員過一個不同的新年!且她們總是被社會冷落，所以想請四大主廚們煮給那些孩童們吃。
P.S.有的孩童不吃魚、牛、羊。我想各位看到那些特殊兒童，應該會喚起社會的正義力量。謝謝您們!