【大明星私房菜】殷琦「麻油香鱔」 PK 米可白「脆皮鮮炒飯」

傻妞名模殷琦帶來拿手好菜「麻油香鱔」

傻大姐米可白則帶來「脆皮鮮炒飯」

麻油香鱔【殷琦】

食材：
鱔魚半斤、老薑片、洋蔥半顆(切絲)、青蔥1根(切段)

調味料：
麻油、鹽、雞粉、米酒

做法：
1.熱鍋倒麻油，煸香薑片至金黃色，放入洋蔥絲炒至半透明。
2.同上鍋，放入鱔魚和雞粉，炒到鱔魚九分熟後嗆入米酒，加蔥段收汁即可。

脆皮鮮炒飯【米可白】

食材：
手工麵線1把、冷白飯1碗、蟹腿肉1盒(先燙過)、蘑菇5朵(切丁)、青椒半顆(切丁)、洋蔥半顆(切丁)、雞蛋2顆(蛋白蛋黃分開)、薑末、蒜末、蔥花
做法：
1.取一水晶碗，放入白飯加蛋黃拌和均勻，備用。
2.起鍋熱少許油，倒入拌和好的飯炒成黃金炒飯。
3.起油鍋，放入麵線炸成型。
4.起鍋熱油，爆香蒜末、薑末、蔥花，放入蟹肉棒、蘑菇、青椒、洋蔥、蛋白拌炒，再加入黃金炒飯一起翻拌均勻。
5.最後盛在麵線上即完成。