王中皇帶來「中卷豆腐」
崔佩儀則帶來「醋溜雞翅」
中卷豆腐【王中皇】
食材：
中卷2隻(去內臟、外膜、拉斜刀切片)、蔥段1碗、薑絲1碗、蒜頭3顆、辣椒片1支、板豆腐1塊
調味料：
醬油、米酒、雞粉
做法：
1.將透抽斜刀切片，備用。
2.起鍋熱油，爆香蔥、薑、蒜。
3.同上鍋，加入透抽拌炒一下後加入醬油、水和板豆腐滾煮。
4.同上鍋，加入雞粉煨燒一下即可。
醋溜雞翅【崔佩儀】
食材：
雞翅6支(切三段)，老薑10片(切片)、蔥段3根、蒜末6顆、花椒粒1小碗
調味料：
米酒、白醋、冰糖1碗、醬油
做法：
1.起鍋熱油，放入薑片煸炒至金黃後，加入雞翅拌炒至金黃上色。
2.同上鍋，加入拍扁的蒜頭、花椒粒、醬油、冰糖、白醋、米酒調味拌炒，再加入蔥段、1杯水、鹽調味，蓋上鍋蓋煨燒入味。
3.取出裝飾盛盤即完成。