2009.09.28

【59元出好菜】日式炸雞

詹姆士59元出好菜─日式炸雞

59元出好菜
日式炸雞

食材:
去骨雞腿300g、酒1大匙、醬油1.5大匙、薑汁1大匙、蛋1/2個、太白粉1碗
日式美乃滋1小碗、美生菜絲1碗

調味料:
白胡椒適量、七味粉1小匙、香油少許

做法:
1.將雞肉切成1口大小備用。
2.將切好的雞肉,加入酒、醬油、薑汁、蛋、香油、太白粉醃漬一下。
3.起170度油鍋,放入醃好的雞肉下鍋油炸至金黃色後,關火泡熟雞肉。
4.將美乃滋加七味粉拌勻後放入塑膠袋內,再取成品盤劃盤裝飾,旁邊擺上美生菜絲。
5.同上油鍋,將雞肉撈起,開大火將油溫升高至180度後,再下鍋搶酥撈起瀝油,灑上白胡椒粉盛盤即可。

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 相關新聞,由admin發表  瀏覽:19,138 人次
  1. 小夜- Said,

    不知道為什麼

    我做起來超像炸三杯雞

    是比例錯了嗎??

  2. admin Said,

    小夜,您好:
    因為不知道您的料理步驟
    所以沒辦法給您什麼建議喔
    可能要麻煩您斟酌一下肉的數量與調味料的比例

  3. 曉琦 Said,

    請問一下
    薑汁是把薑切末泡水
    還是薑跟水一起絞碎的汁呢?
    謝謝

  4. admin Said,

    曉琦,您好:
    這道菜中的薑汁
    是以薑塊直接磨碎後濾渣
    保留下來的薑汁
    提供您參考

  5. 小驢 Said,

    您好,請問如果是做炸雞排的話,用哪個部位的肉比較好吃呢?謝謝

  6. admin Said,

    小驢,您好:
    其實炸雞排是依個人喜歡的口味
    有人喜歡雞胸肉的口感
    有人喜歡雞腿肉
    就看您自己怎麼選擇囉

  7. 小基 Said,

    這樣59?
    是調味料.油都不算錢嗎?

  8. Said,

    請問如果不用薑汁可以用什麼代替呢?

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