阿基師教你做─蔥爆牛肉
大明星指定菜
蔥爆牛肉
食材：
菲力牛肉250g、青蔥5支、紅辣椒2支、蒜頭2顆、蛋1顆、太白粉1小碗
調味料：
米酒、蠔油、香油、黑醋
做法：
1.蔥白切斜片；蔥綠切3公分小段；辣椒切斜片；蒜拍扁，備用。
2.牛肉逆紋切條，加入1/3顆全蛋液、1小匙太白粉抓醃，將牛肉條過油撈起，備用。
3.利用鍋內餘油爆香蒜、辣椒和蔥，再加入牛肉拌炒，起鍋前加1大匙蠔油、1/2大匙烏醋和1大匙米酒即可。
8 thoughts on “【大明星指定菜】蔥爆牛肉”
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[…] 阿基師的蔥爆牛肉 […]
阿傑您好：
喜歡洋蔥的話
當然可以加囉
料理是可以依自己喜好增減食材的
此道菜可加些洋蔥增加口感嗎?
SS，您好：
爆香用沙拉油即可
未用到醬油
食譜已修正
謝謝您
請問是用香油爆香嗎??醬油何時加呢?
因未看到節目播出，只能上官網看食譜，敬請見諒。
謝謝!!
Betty & jack：
糖和薑當天都未使用到
食譜已經修正
謝謝您的指正
請問一下薑切神麼?
想請問糖要在那一個時侯加呢？