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阿基師教你做─香菇肉粥

大明星指定菜
香菇肉粥

食材:
白飯1碗、乾香菇3朵(泡水)、蝦米1小碗(泡水)、芹菜2根、豬肉絲150g、薑半塊、油蔥酥1小碗、雞高湯1大碗、地瓜粉1小碗

調味料:
鹽巴、胡椒粉、醬油、香油、魚露

做法:
1.芹菜切末;薑切末;香菇去蒂切絲,備用。
2.起鍋,加入香油和沙拉油爆香蝦米、薑末,再放入香菇和白飯拌炒;加入香菇水、蝦米水和雞高湯煨煮。
3.肉絲放入塑膠袋加入醬油和地瓜粉混合均勻,備用。
4.將肉絲平均灑在粥湯上,蓋上鍋蓋燜煮。
5.起鍋前加入芹菜、油蔥酥、香油、魚露和白胡椒粉調味即可。

2 thoughts on “【大明星指定菜】香菇肉粥”
  1. 三立的美食節目真的非常非常棒,
    不管是”型男”or”美食鳳味”我一定會預錄,
    四大主廚的料理,有簡單的 ,有困難的,
    但是我有從每一位廚師中,學習到一些料理方法,
    說真的,三立的美食節目讓我收穫不少,
    自己做菜,三餐省了不少錢

  2. 各位三立的朋友們,你們做的網站很棒,我看過很多教煮菜的網站,沒有一個像三立能夠馬上把播出節目的食譜po上網,我非常喜歡型男大主廚的節目,如果有錯過任何一集,一定要看到重播才甘願,呵呵,請大家再繼續努力,我們會默默支持型男大主廚!!

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