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阿基師教你做─紅燒小卷

大明星指定菜
紅燒小卷

食材:
小卷10尾、薑1塊、辣椒2支、蔥1根

調味料:
醬油、香油、冰糖1小碗、米酒1小碗

做法:
1.薑切絲備用;辣椒切片;蔥切段,備用。
2.起鍋,加入香油爆香薑絲、辣椒片,加入冰糖拌炒。
3.小卷尾部切洞,放進鍋內,加少許醬油和熱水煨煮收汁。
4.起鍋前加入蔥段,將小卷先取出擺盤,鍋內湯汁加少許鹽、香油及米酒澆淋於小卷上,即可盛盤。

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3 thoughts on “【大明星指定菜】紅燒小卷”

  1. 愛呷 說道:

    可以請問一下 那個小卷是生的還是有煮過的?
    市面上比較多是煮熟燙過的小卷耶 >”<

  2. Elvira 說道:

    我今天在市場特地去找小卷
    但不是小隻的那種,也適合這樣烹煮嗎(不清內臟)?
    不管啦!!昨天阿基師煮的實在太誘人了
    所以我買了四隻要來試試看…挺貴的@@

    謝謝阿基師的講解及介紹~
    這樣簡單又美味的料理讓我這個新手忍不住躍躍欲試^0^

  3. admin 說道:

    愛呷,您好:
    小卷是新鮮的

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