李宣榕和媽媽一起帶來私房好菜「榨菜牛肉絲」
常勝軍的GiGi和媽媽，則以「黃綠紅韭菜牛肉蛋」應戰
榨菜牛肉絲【李宣榕+媽媽】
食材：
嫩牛肉絲6兩、榨菜1/3顆(切細絲)、辣椒1支(去籽切末)、青椒1顆(切細絲)、薑1小塊
調味料：
醬油1大匙、糖半茶匙、麻油少許、烏醋1大匙、太白粉1茶匙、水1大匙
做法：
1.將榨菜切成細絲，用水沖一下去除鹹味，備用。
2.取一水晶碗，放入牛肉絲、醬油、糖、少許水、烏醋、太白粉水抓勻醃漬，備用。
3.起鍋熱油，放入醃過的牛肉絲略炒至變色後撈起備用。
4.起鍋熱油，爆香薑絲、榨菜、辣椒末，再放入牛肉絲及青椒絲拌炒均勻。
5.同上鍋，炒至入味後，起鍋前淋入少許麻油提味，即可取出裝飾盛盤。
黃綠紅韭菜牛肉蛋【GI GI+媽媽】
食材：
韭菜1大把、雞蛋5顆、菲力牛肉半斤(切小丁)、蒜末1大匙、紅辣椒2根(切末)、太白粉1小匙
調味料：
醬油1小匙、糖1小匙、鹽巴少許、香油1大匙
做法：
1.取一水晶碗，放入牛肉丁，加醬油、少許太白粉、香油抓勻醃漬，備用。
2.取另一水晶碗，打入雞蛋，並加少許鹽、水打勻，備用。
3.起鍋熱油，倒入蛋液炒成小顆粒狀後取出，備用。
4.起鍋熱油，先爆香紅辣椒、蒜頭，放入牛肉丁拌炒約五分熟，再下韭菜段、炒好的蛋碎翻拌，並以糖、鹽巴調味。
5.同上鍋，最後滴入香油提味，即可取出裝飾盛盤。
怎麼沒有伍佰和陳昇『咖哩蛋包飯VS絕代雙膠煲湯』的那一集食譜呢?好想學做那個富含膠質的湯。
Rita，您好：
陳昇的食譜如下
提供您參考
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主食材：
滷好的德國豬腳、二節雞翅12隻
副食材：
蓮子1包、山藥1根(切塊)、大蒜兩顆、洋蔥1顆(切塊)、烏龍麵、魚板10片、杏鮑菇5根
調味料：
雞湯塊1塊、黑胡椒粉、鹽巴
做法：
1‧起滾水鍋，放入雞翅燙熟撈起。
2‧起另一水鍋，下滷好的豬腳繼續燉煮，再放入蓮子、燙好的雞翅、山藥、杏鮑菇、
魚板入水鍋中。同上鍋，放入關廟麵煮至熟透撈起盛入碗中備用。
3‧將滷好的豬腳拿出來切片盛入碗中，再把蓮子、山藥、雞翅、杏鮑菇、
魚板取適量放入碗中裝飾。
4‧組合盛裝。