823-1

購物台模特兒謝伃捷和媽媽一起帶來「黑嚕嚕」

823-2

購物台模特兒鄭博仁帶著表哥,料理「夏日蔬菜捲」

 

 

823-3

黑嚕嚕【謝伃捷+媽媽-姜秀榮】

食材:
皮蛋4顆、蔥1根(切花)、朝天椒3根、豬絞肉半斤(1/3肥+1/3瘦)、大蒜5顆

調味料:
醬油、香油、米酒、太白粉

做法:
1.皮蛋切小丁,備用。
2.取一水晶碗,放入絞肉、醬油、米酒、太白粉和米酒抓醃一下,備用。
3.蒜切末、辣椒切片,起鍋加少許油放入蒜末、辣椒片爆香。
4.放入醃好的絞肉拌炒,接著放進皮蛋丁、蔥花翻拌,淋入適量的醬油、鹽巴和香油提味炒勻即可。
5.同上鍋,起鍋前滴少許香油提味即完成。

 

823-4
夏日蔬菜捲【鄭博仁+表哥-王冠群】

食材:
高麗菜10片(剝整片完整的)、蘆筍6支、紅蘿蔔1根(先燙好、切條狀)、鳳梨1/4顆、新鮮檸檬汁1碗

調味料:
和風醬油、白醋、糖、黑胡椒粒

做法:
1.將高麗菜的厚梗削薄、鳳梨去心切條狀,備用。
2.起滾水鍋,下蘆筍和高麗菜汆燙至軟後撈起,備用。
3.壽司竹簾為底,放上高麗菜後攤平,加紅蘿蔔條、蘆筍、鳳梨條後捲起,再切四等份即可。
4.調和風醬:取一水晶碗,加入日式醬油、白醋、糖、檸檬、黑胡椒粒拌勻。
5.裝飾盛盤,食用時將鮮蔬捲沾著和風醬食用。