宣傳新專輯的莫文蔚，帶來拿手甜點「寶貝提拉米蘇」
心慌意亂的喬喬，則帶來「甜蜜蜜水果捲」
寶貝提拉米蘇【莫文蔚】
食材：
mascarpone起司250g、雞蛋4個(蛋白、蛋黃分開)、濃縮咖啡600C.C、可可粉、Lady finger蘇打餅乾
調味料：
白糖
做法：
1.取一大水晶碗，倒入蛋黃、mascarpone起司、白糖混拌均勻，備用。
2.另取一水晶碗(或鋼盆)，倒入蛋白打發泡。
3.取玻璃透明方盆，將餅乾浸過咖啡後鋪盤底，再鋪入上步驟拌好的蛋黃起司和發泡蛋白鋪兩層，灑上可可粉後進冰箱冷凍即可。
甜蜜蜜水果捲【喬喬】
食材：
水蜜桃半粒(切丁)、奇異果1粒(切丁)、新鮮櫻桃10粒、明蝦3隻、起司片2片、沙拉1小條、雞蛋3粒、牛奶50C.C
調味料：
太白粉1茶匙
做法：
1.先取明蝦，將頭尾剪開，放入湯鍋加蓋煮熟剝殼取肉，備用。
2.取水晶碗，將牛奶(1顆蛋的量)和太白粉1匙拌勻，再加入雞蛋拌勻後，取適量雞蛋液倒入平底鍋中，以少量油煎成蛋皮，備用。
3.把起司片放在煎好的蛋皮上，再放芒果丁、奇異果丁、櫻桃肉、熟明蝦肉，再擠上沙拉，最後捲起切成段，備用。
4.醬汁：水蜜桃半顆+奇異果半顆+櫻桃肉5顆+沙拉，放入調理機打勻成醬汁。
5.在切好的蛋捲淋上醬汁即完成。
1.請問白糖需要幾克???
2.請問是冷凍? 還是冷藏??
Judy，您好：
mascarpone起司是提拉米蘇的重要原料
可能無法以其他起司代替喔
————–
Doris，您好：
謝謝您的回答
為什麼要把喬喬那張照得像嘔吐物>< so sad
TO Doris:
嗯 謝謝
mascarpone 是提拉米蘇最重要的原材。其他CHEESE是無法代替的
COSTCO 有賣mascarpone，不會很貴。一般烘焙材料行也會賣
請問24日播出阿基師示範的澄汁魚片食譜可否email給我
感激不盡, 謝謝
忠實觀眾isabel
如果買不到 能用其他cheese代替嗎?
提拉米蘇的做法2跟3要拌在一起嗎?
照片……錯了!!!!!!!! 冏