草蝦燒賣

詹姆士‧微波爐出好菜─草蝦燒賣

微波爐出好菜
草蝦燒賣【詹姆士】    

食材:
蝦泥50g、草蝦6隻(去頭、去身體殼、留尾巴殼)、豬絞肉50g、蛋1/5顆、沙拉筍丁30g、泡開的香菇1朵、白菜100g、香菜葉20片、餛飩皮6張(方的)、嫩薑絲1碗、太白粉1盤

調味料:
香油、米酒、糖、鹽、醬油、黑醋

做法:
1.將豬絞肉加入蝦泥拌勻,再加進蛋、沙拉筍丁、泡開的香菇、香油、酒、糖、鹽、太白粉,一起混合拌勻。
2.草蝦開背備用。
3.草蝦沾太白粉開背面朝下,並放入豬絞肉呈壽司狀,放上香菜,接著將餛飩皮包上。
4.微波碗內放入白菜後,放進燒賣,加入少許水,封上保鮮膜,中間搓2個洞微波4分鐘(900W)。

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4 thoughts on “【微波爐出好菜】草蝦燒賣”

  1. Johnnie 說道:

    節目中常提到
    要注意微波爐的瓦數
    請問詹姆士老師
    每差個100W
    烹飪時間上要如何調整

  2. admin 說道:

    Johnnie,您好:
    一般說來是差3-5秒不等
    但各家的功率火力略有不同
    建議您一次不要設定太長的秒數
    再依實際狀況繼續加熱
    畢竟可以反覆加熱就是微波爐料理的好處
    提供您參考

  3. 隨緣 說道:

    詹姆士您好
    在節目中看到
    絞肉是放在草蝦開背的一面
    這裡又講開背面朝下放入絞肉
    到底是怎樣的

  4. admin 說道:

    隨緣,您好:
    其實蝦子擺設的方式不會影響風味
    您可依自己習慣的方式料理

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