萬華社大樂活肚皮舞社-樂活黃金卜肉 複製

萬華社大樂活肚皮舞社的媽媽們,帶來「樂活黃金卜肉」

彰化陸豐社區媽媽歌唱班-蒜泥蝦 複製

彰化陸豐社區媽媽歌唱班的成員,帶來「蒜泥蝦」

 

 

萬華社大樂活肚皮舞社-樂活黃金卜肉'' 複製

樂活黃金卜肉【萬華社大樂活肚皮舞社-李淑玉+邱蓉妙+黃秀英】

食材:
梅花肉1斤(切條)、玉米粉1杯、中筋麵粉1杯、雞蛋3顆、大黃瓜1條、香菜少許、蒜末   

調味料:
胡椒粉、五香粉、紅糖、醬油

做法:
1.取一水晶碗,放入梅花肉條、醬油、紅糖、蒜末、五香粉、胡椒粉抓醃10分鐘,備用。
2.大黃瓜切片後鋪盤擺飾。
3.調製麵糊:取一水晶碗,放入1/3杯玉米粉、1杯中筋麵粉、蛋黃3顆、水、沙拉油攪拌5分鐘,備用。
4.起油鍋,先將醃好的肉條沾裹麵糊後,入油鍋炸至金黃色即可。
5.起鍋盛盤後,灑上香菜裝飾即完成。

 

彰化陸豐社區媽媽歌唱班-蒜泥蝦' 複製
蒜泥蝦【彰化陸豐社區媽媽歌唱班-吳素珍+柳美雲+蔡錦柱】

食材:
大草蝦10尾(去好腸泥)、嫩豆腐1塊、太白粉、蔥絲、薑絲、蒜泥、香菜少許

調味料:
米酒、醬油膏、梅子粉、糖、香油

做法:
1.處理大蝦:將大蝦以刀開背並斷筋、嫩豆腐切片,備用。
2.取一平盤,放入大蝦,淋米酒去腥,並灑上少許太白粉,備用。
3.取一平盤,將底盤鋪入豆腐片,放上大蝦(灑上少許太白粉)、蔥絲、薑絲入鍋蒸4分鐘。
4.將蒸好的醬汁倒出,加蒜泥、醬油膏、梅子粉、糖攪拌後入鍋煮勻,備用。
5.煮好的醬汁淋入蒸好的大蝦,灑上香菜、蔥絲,最後嗆入加熱過的香油。

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