五分鐘辦桌菜(郭主義)-芙蓉香鮑 複製

郭主義‧五分鐘辦桌菜─芙蓉香鮑

五分鐘辦桌菜
芙蓉香鮑【郭主義】

食材:
銀芽200g、黃金綱鮑1罐、辣椒2支、芙蓉豆腐4盒、香菜20g、蔥花2支

調味料:
柴魚包3包、1小匙蠔油、1匙醬油、1小匙糖、1小匙米酒、香油、1大匙蔥仔油、高湯80cc

做法:
1.鍋裡入油鍋至160度熱,倒入芙蓉豆腐炸至金黃上色,撈出瀝乾油備用。(用調理爐炸)
2.起鍋熱高湯,放入柴魚包3包、1大匙蔥仔油、1小匙蠔油、1匙醬油、1小匙糖、1小匙米酒調味,再放進炸好的豆腐燒入味,盛入碗中。
3.另起鍋熱少油,爆炒辣椒絲、銀芽、鮑魚,調入米酒1匙、鹽、香油、蔥花拌炒幾下,起鍋盛在豆腐上,最後放上香菜即完成。

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2 thoughts on “【五分鐘辦桌菜】芙蓉香鮑”

  1. lucky girl 說道:

    請問芙蓉豆腐是要切成丁狀還是?

  2. admin 說道:

    lucky girl您好:
    豆腐是切成大片狀

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