柳翰雅-麻婆豆腐 複製

宣傳舞台劇的阿雅,帶來「麻婆豆腐」

屈中恆-家常紅燒雞 複製

屈中恆則帶來「家常紅燒雞」

 

 

 

柳翰雅-麻婆豆腐' 複製

麻婆豆腐【阿雅】

食材:
豬絞肉半斤、板豆腐2塊、蔥花、辣椒2根、花椒粒

調味料:
鹽巴、麻油、辣豆瓣醬

做法:
1.起鍋熱少油,放入花椒粒煉花椒油,濾出花椒油備用。
2.起鍋熱少許油,放入絞肉末煸炒至香氣散出。
3.同上鍋,肉末炒香後加入豆腐、辣豆瓣醬、麻油、辣椒、花椒油小心翻拌均勻。
4.同上鍋,最後再淋入花椒油提味,起鍋盛盤灑上蔥花裝飾即完成。

 

屈中恆-家常紅燒雞' 複製
紅燒雞【屈中恆】

食材:
去骨大雞腿2隻(切塊)、薑半塊(切片)、蔥2根(切蔥絲)、辣椒2根

調味料:
紅砂糖、醬油、米酒

做法:
1.起鍋熱油,爆香薑片、辣椒,放入雞肉塊炒至表面變金黃後,加醬油煨煮。
2.同上鍋,倒入些許紅砂糖拌炒均勻,起鍋前再淋上米酒熗香。
3.同上鍋,最後灑上蔥絲炒勻即可盛盤。

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2 thoughts on “【大明星私房菜】阿雅「麻婆豆腐」 PK 屈中恆「家常紅燒雞」”

  1. aman 說道:

    請問型男大主廚目前有考慮有要以出外景的形式來做特別的節目嗎

  2. admin 說道:

    aman,您好:
    型男大主廚之前曾經有多次外景特別企劃喔
    但是目前並無此規劃

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