萱萱踢到鐵板牛柳【城城+林莎】
食材
菲力牛肉400克、紅甜椒1/3顆、黃甜椒1/3顆、九層塔葉10片、洋蔥1/2顆、蔥1支、蒜末2大匙、無鹽奶油20克、玉米粉2大匙、高湯100c.c.、雞蛋1顆
調味料
蠔油1大匙、粗黑胡椒粉2大匙、A1牛排醬1罐、醬油、白胡椒粉
步驟
1.取蔥切段、洋蔥切條、紅黃甜椒切條、九層塔切末並撒上適量粗黑胡椒粒粉備用。
2.取牛肉對剖後切柳條狀，加入醬油1大匙、全蛋液1/3顆、玉米粉1大匙、沙拉油少許抓醃。
3.起150度油鍋，放入黃紅甜椒、洋蔥過油，再放入牛肉過油後濾出。
4.起鍋熱適量油，放入蒜末、洋蔥條、米酒2大匙、蠔油1大匙、醬油少許、白胡椒少許拌炒，接著放入牛肉翻炒至熟，起鍋前淋入米酒2大匙提味。
5.預熱鐵板，放入無鹽奶油10克融化後，鋪入九層塔、洋蔥、紅黃甜椒舖底，淋入上鍋炒料即完成。
萱萱踢到鐵板牛柳【城城+林莎】
食材
菲力牛肉400克、紅甜椒1/3顆、黃甜椒1/3顆、九層塔葉10片、洋蔥1/2顆、蔥1支、蒜末2大匙、無鹽奶油20克、玉米粉2大匙、高湯100c.c.、雞蛋1顆
調味料
蠔油1大匙、粗黑胡椒粉2大匙、A1牛排醬1罐、醬油、白胡椒粉
步驟
1.取蔥切段、洋蔥切條、紅黃甜椒切條、九層塔切末並撒上適量粗黑胡椒粒粉備用。
2.取牛肉對剖後切柳條狀，加入醬油1大匙、全蛋液1/3顆、玉米粉1大匙、沙拉油少許抓醃。
3.起150度油鍋，放入黃紅甜椒、洋蔥過油，再放入牛肉過油後濾出。
4.起鍋熱適量油，放入蒜末、洋蔥條、米酒2大匙、蠔油1大匙、醬油少許、白胡椒少許拌炒，接著放入牛肉翻炒至熟，起鍋前淋入米酒2大匙提味。
5.預熱鐵板，放入無鹽奶油10克融化後，鋪入九層塔、洋蔥、紅黃甜椒舖底，淋入上鍋炒料即完成。